När Region Skåne nu genomför en ny upphandling till skånska sjukhus har man satt som mål att köpa mer ekologiska och lokalt odlade livsmedel. För att lyckas med upphandlingen har man arbetat med att dela upp upphandlingen och produkterna i mindre grupper så att också små leverantörer ska kunna lämna anbud. Istället för en upphandling delar man upp den i elva separata upphandlingar.
- Vi har tagit ett helhetsgrepp om kostupphandlingarna. Det är dags att leva upp till Region Skånes högt ställda mål inom livsmedelsområdet. Vi sätter Skåne på kartan och ser till så vi gör skillnad, säger Liliana Lindström (M), som är ordförande i upphandlingsstrategiutskottet.